三七烹飪方法

海馬田七強骨湯


烹飪時間:2小時

湯水功效:海馬有“北方人參,南方海馬”之說,是一種經濟價值較高的珍貴藥材,具有溫腎補腎,補氣活血,止咳平喘,鎮靜安神,散結消腫,舒筋活絡等功效,自古以來備受人們的青睞,男士們更是情有獨鍾,此款煲湯料是小婉子精心搭配,科學配方,強身健體,增強體質,陰陽同補,推薦給大家!民間有一個小孩長高的秘方:就是如果你家有十二,三歲到二十歲的青少年,正處於發育期長身體的年齡,那麼老一輩人就會叫你燉海馬田七燉童子雞湯來給小孩喝,可以輔助小孩長高,特別是在福建,廣東等沿海盛產海馬的地方,更是流傳甚久的長高秘方。

材料:海馬4克,田七15克,枸杞20克,無花果20克,瘦肉500克

步驟1>湯料清洗:將湯料加入清水中浸泡15-20分鐘

步驟2>然後濾水撈起起待用

步驟3>主料(瘦肉或者排骨和雞爪5只)飛水:將主料放入沸水煮8-10分鐘,以出去血污,異味,撈起待用

步驟4>飛好水的雞爪

步驟5>煲制方法:將待用的湯料,主料加入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲90-120分鐘,調味:請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味

步驟6>一碗增強體質,陰陽同補的海馬田七強骨湯就煲好



田七烏雞湯

烹飪時間:4小時

湯水功效:產婦分娩時身體大量失血,若欠進補,就會脾腎兩虛,面黃乏力。要調理好身體,就應經常補充滋補湯水。田七烏雞湯有強心補血,祛瘀止血的 田七有消腫,止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光澤屬正貨,表皮白則為移種品種,田七以體重質堅,表面光滑, 用烏雞煲湯有食療作用,可益陰補血,補而不燥。

材料:烏雞(竹絲雞)1只,南棗6粒,陳皮1塊,田七20克,水6碗,鹽1茶匙

步驟1>南棗用水浸洗。烏雞宰洗乾淨,切去雞尾。田七砸碎,伴隨其他已洗淨的材料一羨並加入燉盅內,隔水燉4小時,下鹽調味即可食用



海馬田七增高湯

烹飪時間:2小時

湯水功效:補氣,活血,補血,去瘀,生新作用,能清熱散血,舒筋活血,凡跌打損傷,瘀滯腫痛者皆可服食(如果你的孩子經常打架,你可以常熬給他喝喝)。

材料:田七6g,海馬1對(不用太大,用藥效更好的三斑海馬),會哭的小公雞(即童子雞),加點紅棗,枸杞子鹽適量作為調料

步驟1>田七洗淨,要用掣刀切碎(可以蒸一下),如果有條件建議海馬磨成粉,我是把海馬切碎,這樣有利於發揮藥效,不至於浪費。

步驟1>田七洗淨,要用掣刀切碎(可以蒸一下),如果有條件建議海馬磨成粉,我是把海馬切碎,這樣有利於發揮藥效,不至於浪費

步驟2>將殺雞掏出來的少量炸油,將田七入鍋炸至黃色(不要糊了)

步驟3>雞切塊去腳,洗淨,加入滾水中煮三分鐘,取起洗淨,滴乾水

步驟4>撈起田七與海馬,枸杞,紅棗及童子雞一起入鍋加少水,燉東西不是煮湯,一定不要太多水,文火燉兩個小時加鹽調味就行了


田七烏雞湯

烹飪時間:3-3.5小時

湯水功效:調理宮寒,田七有消腫止痛,止血祛瘀的功效,烏雞則能滋補肝腎,這道田七烏雞湯有強心補血的功效,但不適宜孕期婦女補充。

材料:烏雞1只(約1200克),田七15克,紅棗8顆,陳皮2塊,姜2片,鹽1/2茶匙,清水2500毫升

步驟1>將紅棗,陳皮洗乾淨備用

步驟2>將田七洗乾淨後壓成小碎塊,備用

步驟3>將烏雞洗乾淨,斬成大塊

步驟4>把烏雞放入鍋中,倒入清水,大火煮沸後繼續煮2分鐘,撇清浮沫後撈出,並用清水洗乾淨雞肉上的浮沫

步驟5>鍋中倒入清水,放入烏雞,陳皮,紅棗,薑片和田七碎塊

步驟6>大火煮沸後,換成小火燉煮至少3個鐘頭

步驟7>食用前用鹽調味即可。烹飪小貼士烹飪之前先將烏雞過沸水焯燙,煮出來的湯水可以更清澈

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